Si të ngrijmë shpargujt në mënyrën e duhur

Si të ngrijmë shpargujt në mënyrën e duhur? Nëse nuk e keni bërë ndonjëherë më përpara, ky është postimi i duhur për ju.

Ruajtja e shpargujve në ngrirje është një mënyrë shumë e mirë për të ruajtur freskinë dhe vlerat ushqimore të tyre për një kohë të gjatë. Procesi i ngrirjes ndihmon në ruajtjen e vitaminave dhe mineraleve, si dhe të ngjyrës dhe teksturës së tyre. Por dini ta bëni këtë në mënyrën e duhur? Ja hapat që duhet të ndiqni se si të ngrijmë shpargujt në mënyrën e duhur:

Përgatitja e Shpargujve

1. Zgjidhni Shpargujt e Duhur: Për ngrirje, zgjidhni shparguj të rinj dhe të fortë. Ata duhet të kenë ngjyrë të gjelbër të ndritshme dhe të jenë pa njolla ose dëmtime.
2. Larja: Lani mirë shpargujt nën ujin e rrjedhshëm për të hequr ndonjë mbetje dheu ose ndotjeje.
3. Pritini në Madhësi të Dëshiruar: Nëse dëshironi, mund t’i prisni shpargujt në copa të vogla apo t’i lini të tërë.

Blanshing (Trajtimi me Avull ose Zierje)

4. Nxehni Ujë: Nxehni një tenxhere të madhe me ujë deri në valim.
5. Shtoni Shpargujt: Shtoni shpargujt në ujë dhe lërini të ziejnë për 2-3 minuta (për shparguj të hollë) ose 4-5 minuta (për shparguj më të trashë).
6. Trajtimi i Menjëhershëm me Ujë të Ftohtë: Pas zierjes, transferoni shpejt shpargujt në një enë me ujë të ftohtë të akullt për t’i ftohur menjëherë. Kjo ndalon procesin e gatimit dhe ruajtjen e ngjyrës së gjelbër.

Tharja dhe Paketimi

7. Tharja: Pas ftohjes, hiqni shpargujt nga uji dhe thajini me një peshqir të pastër kuzhine ose me letra kuzhine.
8. Paketimi: Vendosni shpargujt e ftohur dhe të tharë në qese ngrirjeje me zip, duke hequr sa më shumë ajër të mundshëm gjatë mbylljes.
9. Etiketimi: Shënoni qesen me datën për të ndjekur kohën e ruajtjes.

Procesi i Ngrirjes dhe Ruajtja

10. Ngrirja: Vendosni qeset me shparguj në ngrirjen por mos harroni ti etiketoni se kur i keni ngrirë.
11. Koha e Ruajtjes: Shpargujt e ngrirë mund të ruhen në ngrirje për 8-12 muaj pa humbur shije apo cilësi.

Kur të doni t’i përdorni shpargujt e ngrirë, thjesht hiqni sasinë e dëshiruar nga ngrirja dhe gatuajini pa nevojën për shkrirje paraprake. Ata janë të shkëlqyeshëm për gatime të shpejta sepse procesi i parazierjes ka paragatitur tashmë fibrat e tyre për gatim.

Mënyra e duhur e ngrirjes do të sigurojë që të keni shparguj të shijshëm dhe të shëndetshëm në dispozicion gjatë gjithë vitit!