Name: Krem karamel me tre përbërës
Prep time: 8 min
Cook time: 25 min
Total time: 33 min
Yield: 9 persona
Ingredients: Për kremin; 🔹️ 7 kokrra vezë; 🔹️ 200g sheqer; 🔹️ 1 litër qumësht; 🔹️ pak vanilje.; Për sheqerin e djegur:; 🔹️ 1 filxhan kafeje sheqer.

Jump to recipe

A doni një recetë Krem karamel me tre përbërës? Apo thënë ndryshe një krem karamel si qëmoti?

Gjithmonë kisha menduar se të gatuaje kremin karamel në shtëpi ishte shumë e komplikuar. Në fakt është krejt e kundërta. Ju nevojiten vetëm tre përbërës për të përgatitur një krem karamel fantastik dhe pak teknikë.

Më e rëndësishmja nga të gjitha është freskia e vezëve. Unë e kam tentuar disa herë këtë recetë dhe vërtet, gjithmonë më ka dalë mirë, por më bezdis era e vezëve. Kësaj rradhe kam përdorur markën e vezëve Savio, dhe qëllova në shenjë.

Si të kuptojmë nëse vezët janë të freskëta?

Për të përgatitur këtë krem karamel me tre përbërës, duhet të mbajmë në konsideratë freskinë e vezëve. Lind pyetja: Si të kuptojmë nëse vezët janë të freskëta? E thjeshtë, bëni provën e ujit. Mbushni një gotë qelqi me ujë nga çezma. Zhysni vezët një e nga një. Nëse veza zhytet në fund të gotës, atëhere e keni të freskët. Nëse pluskon sipër, hidheni, veza është e ndenjur. Nëse veza qëndron afër fundit, por jo tërësisht e zhytur në fund, do të thotë se janë pak të ndenjura por ende mund ti konsumoni. Pasi të siguroheni se vezët i keni të freskëta, mund të vijoni me përgatitjen e recetës.

Rradha e punës …

Si fillim, përgatisim karamelin, apo sheqerin e djegur thënë në gjuhën popullore. Hedhim sheqerin në një enë dhe e vëmë në zjarr. Kur shikoni se anash po fillon të lëngëzohet dhe mban aromën e karamelit, mos e trazoni me lugë, por rrotullojeni tiganin avash avash. Nëse e trazoni me lugë, sheqeri do ngrijë rreth lugës do kristalizohet, duke e bërë karamelin jo të njëtrajtshëm. Proçesi i djegies së sheqerit ndodh shumë shpejt ndaj duhet të kini kujdes se nëse digjet, bëhet i hidhur. Ngjyra duhet të jetë kafe lehtësisht e errët.

Pasi karamelin e keni gati, mund ta transferoni në enë individuale, ose në një enë të madhe që duron pjekjen në furrë. Pra enët më të mira janë metalike ose porcelan.

Pjekja e Kremit karamel

Kremi karamel piqet në banjë mari. Pra pasi ta keni ndarë kremin karamel në tasa, sistemohen mbi një tavë të madhe dhe në të hidhet ujë i përvëluar. Kjo do të bëjë të mundur që vezët të mos piqen dhe masa t’ju dalë si omeletë e pjekur. Ufff, shumë e shpifur.

Gatimi në banjë mari do bëjë që qumëhti i përzier me vezën e sheqerin të kthehet në këtë ëmbëlsirë kremoze e ngjashme me panna cotta-n por pa përdorur xhelatinë.

Ok, boll me shkrin tani, po ju lë recetën që nëse do e bëni, pres përshtypjet tuaja.