Para dy a tre vitesh, kisha hapur një faqe në facebook me emrin “Food as I See it”. Këtu kisha postuar këtë recetë, e cila mesa vura re nga statistikat u pëlqye shumë. Duke qënë se në familje këtë lloj pjate e preferojmë familjarisht (dmth përfshirë fëmijët e mi 10 dhe 7 vjeç) vendosa ta risjell edhe këtu. Mund të jetë pak e vështirë herën e parë, por nëse preferoni të gatuani diçka ndryshe mendoj se kjo recetë ia vlen.
(PS: Se mos kërkoni në fb faqen që ju thashë pak më lart, se e kam mbyllur, prej disa kohësh, ndoshta audienca e tepërt më vuri pak në siklet, nuk e di si mund ta shpjegoj ndryshe, mgjt nga gabimet mëson njeriu, edhe pendohet 😂)
Sasia: për 4 persona
Koha totale: 30 minuta
PËRBËRËSIT:
Për pulën:
- 2 lugë çaji (tsp.) spec pluhur jo djegës (në fakt duhet pluhur Chili por kjo mezi gjëndet në Shqipëri)
- 1 lugë çaji (tsp.) turmeric (kurkuma ose shafran indie )
- 2 lugë çaji (tsp.) kumin I bluar
- 1/2 lugë çaji (tsp.) spec djegës pluhur
- 1/2 lugë çaji (tsp.) pluhur kerri (curry)
- 1 lugë çaji (tsp.) fara të zeza nigella
- 6 kokrra cardamom
- 6 karafil të plotë
- 1/2 lugë çaji (tsp.) koriandër kokërr
- 2cm xhenxhefil
- 4 thelpinj hudhër
- 2 lugë gjelle (Tbsp.) gjalpë të tretur (ghee)
- 4 gjokse pule të prerë në kuba
- 1/3 kupë kos
Për Orizin:
- 3 garuzhde oriz basmati
- 6 garuzhde ujë
- 2 lugë çaji (tsp.) kumin kokërr
- 1 lugë çaji (tsp.) kripë
- 2 lugë gjelle (Tbsp.) gjalpë të tretur (ghee)
Masat per kupat dhe lugët e matjeve I gjeni këtu:
- Fillimisht në një tas të vogël bashkoni erzat pluhur dhe I lini mënjanë (5 përbërësit e parë ).
- Më pas në një tas qelqi vendosni kosin, pulën, dhe 2 lugë çaji nga miksi I erëzave pluhur. E mira është që ti lemë të marinohen për 24 orë, por në mungesë të kohës, mjaftojnë edhe 30 minuta.
- Ndërkohë që pula marinohet, fillojmë me përgatitjen e orizit.
- Marrim një tigan të thellë, hedhim gjalpin e tretur dhe më pas kuminin. I lemë disa sekonda deri sa kumini të lëshojë aromën e tij.
- Shtojmë orizin basmati dhe më pas ujin. I vendosim kapakun dhe e lemë të ziejë në zjarr të ulët për 25 min pa e hapur asnjëherë kapakun.
- Marrim një tigan tjetër të thellë, hedhim gjalpin dhe më pas shtojmë kardamomin, karafilat, korianderin dhe farat e zeza nigella. I lemë për pak sekonda (kështu ato leshojnë më shumë aromë) dhe më pas hedhim erëzat pluhur që mbetën.
- Shtojmë pulën së bashku me kosin e mbetur në tas dhe i trazojmë që të bashkohen mirë me erëzat. Shtojmë gjysmë gote ujë dhe e lemë të vlojë në zjarr mesatar duke i trazuar herë pas here që pula të piqet në mënyrë uniforme.
- Pasi lëngu të jetë trashur disi, fikeni zjarrin dhe përgatisni pjatën. Hidhni në njërën gjysmë të pjatës oriz dhe në gjysmën tjetër pulë me pak nga lëngu i saj.
Leave a Reply