Sallam coppa i bërë vetë në shtëpi

Ne Shqiptarët kemi traditë me tharjen e mishit në kushte shtëpie, mjafton të kujtojmë këtu pastërmanë që bëhet kryesisht me mish qingji. Edhe në përgatitjen e sallameve nuk jemi keq. Unë nuk e kisha provuar kurrë të bëja vetë sallam në kushte shtëpie, por një postim I një “kolegut” tim foodblogger (e gjeni ne instagram me emrin Yourelookingalegend) më bëri të ndërroja mendim. Pasi ndoqa udhëzimet e tij dhe prita katër muaj ja ku vij sot me këtë version ala shqiptarçe të sallamit coppa.

[lt_recipe name=”Sallam coppa i bërë vetë në shtëpi” servings=”700gr sallam coppa” prep_time=”10M” total_time=”H2880″ summary=”Katër muaj pritje ” print=”yes” image=”https://bakemydayhappy.com/wp-content/uploads/2019/01/IMG_20190127_101358_731.jpg” ingredients=”• 1 kg mish gici nga pjesa e qafës;• 2-3 lugë gjelle kripë;• 2-3 lugë gjelle piper mix (piper I zi,I kuq, jeshil, I bardhë);” ]Merrni mishin e gicit nga pjesa e qafës. Hiqini kockën (mua ma hoqi kasapi ku e bleva); Merrni piperin mix dhe shtypeni në havanë sa më imët të mundeni; Pasi të keni shtypur piperin, merrni një qese celofani nga ato që përdorim në kuzhinë dhe në të vendosni mishin. Lyejeni mirë më kripë nga të gjitha anët e më pas me gjithë sasinë e piperit. Lidheni mirë me qese transparente; Lidheni me spango si në figurë dhe më pas shponi sa më shumë vrima me ndihmën e një kunje dhëmbësh. Sa më shumë aq më mirë. Kjo do bëjë të mundur që uji I mishit të dalë e të kullojë; Vareni mishin në një vend të thatë, të errët dhe të ftohtë, por kujdesuni që javën e parë të vendosni një enë poshtë mishit pasi do kullojë uji; Pas 4-5 muajsh, sallami coppa do jetë gati. Mund ti hiqni erëzat e tepërta rreth sallamit dhe ta prisni sa më hollë[/lt_recipe]