Kuzhina Nderkombetare

Kesadijas me djathë dhe pulë

Kesadijas me djathë dhe pulë

Tani që e zotëruat artin e të bërit Tortija me miell gruri ☺, jeni gati ti perfeksiononi aftësitë tuaja duke provuar të bëni Kesadijas. Fjala Quesadilla (shqiptohet: Kesadija) vjen nga fjala spanjolle Queso (shqiptohet: Keso), që do të thotë djathë, kështu që fjalë për fjalë, […]

Pjatë mikse me Sushi të bërë në shtëpi

Pjatë mikse me Sushi të bërë në shtëpi

A e keni tentuar ndonjëherë të bëni Sushi në shtëpi? Mua më ka intriguar gjithmonë ideja që ta tentoja njëherë vetë kështu që para dy vitesh bëra sushin tim të parë për darkën e Krishtlindjeve. Ishte një sukses i vërtetë, nuk ma mori mendja që […]

Si të thajmë lëkurën e misrit për tamales

Si të thajmë lëkurën e misrit për tamales

Tani është koha e misrave dhe përveç kënaqësisë së shijimit të misrave të pjekur a të zier, kam edhe mundësinë e ruajtjes së lëkurave të kallirit për ti përdorur në vjeshtë për tamales. Kjo e fundit është një meze e këndshme me miell misri dhe […]

Pite Tortija me Miell Gruri

Pite Tortija me Miell Gruri

Besoj se e kam bërë mëse të qartë që unë e adhuroj kuzhinën Meksikane. Në Tiranë fatmirësisht ka dy ose tre (mbase dhe më shumë) restorante Meksikane, por mua më pëlqen më shumë ti gatuaj vetë. Në fillimet e mia e kisha të vështirë të […]

Krahë pule me salca shoqëruese

Krahë pule me salca shoqëruese

Fëmijët e mi lenë kokën për krahë pule. Do ti hanin përditë nëse do ti pyesje. Herën e parë që I bëra vetë në shtëpi, I skuqa në një tigan me shumë vaj. Meqënëse të skuqurat nuk janë të shëndetshme, vendosa që herën pasardhëse ti […]

Role Tajlandeze sipas mënyrës time

Role Tajlandeze sipas mënyrës time

Siç e kam përmendur më parë në këtë blog, mua më pëlqen të ha dhe mbi të gjitha të gatuaj gatime tradicionale të vendeve të tjera. Kur gatuaj të tilla ushqime, shpesh I modifikoj përbërësit në mënyrë që ti përshtas me shijet e fëmijëve të […]

Salce soje dhe Salca hoisin

Salce soje dhe Salca hoisin

Këto salca shoqëruese janë shumë të thjeshta për tu përgatitur dhe janë perfekte për të shoqëruar Roletë Tajlandeze apo për Sushi. Kur bëra për herë të parë role Tajlandeze, këto ishin salcat që ne përdorëm për ti shoqëruar dhe meqë u preferuan nga e gjithë […]

Qofte Falafel

Qofte Falafel

Zakonisht të shtunave apo  të dielave, në shtëpinë tonë gatuhet ndryshe gjatë javës, sigurisht duke qenë se kam më tepër kohë për tu marrë me gatimin dhe jam më e shplodhur. Këtë të diel vendosa të gatuaj qofte falafel të cilat I shoqëruam me humus […]