charset="UTF-8" /> -

Muaj: Korrik 2017

Pjatë mikse me Sushi të bërë në shtëpi

Pjatë mikse me Sushi të bërë në shtëpi

A e keni tentuar ndonjëherë të bëni Sushi në shtëpi? Mua më ka intriguar gjithmonë ideja që ta tentoja njëherë vetë kështu që para dy vitesh bëra sushin tim të parë për darkën e Krishtlindjeve. Ishte një sukses i vërtetë, nuk ma mori mendja që […]

Si të thajmë lëkurën e misrit për tamales

Si të thajmë lëkurën e misrit për tamales

Tani është koha e misrave dhe përveç kënaqësisë së shijimit të misrave të pjekur a të zier, kam edhe mundësinë e ruajtjes së lëkurave të kallirit për ti përdorur në vjeshtë për tamales. Kjo e fundit është një meze e këndshme me miell misri dhe […]

Pite Tortija me Miell Gruri

Pite Tortija me Miell Gruri

Besoj se e kam bërë mëse të qartë që unë e adhuroj kuzhinën Meksikane. Në Tiranë fatmirësisht ka dy ose tre (mbase dhe më shumë) restorante Meksikane, por mua më pëlqen më shumë ti gatuaj vetë. Në fillimet e mia e kisha të vështirë të […]

Akullore shtëpie me shije salepi

Akullore shtëpie me shije salepi

Kam patur në zotërim prej mëse 20 vitesh një libër të vjetër pastiçerie. Ky libër me siguri do ketë qënë I ndonjë dyqani ëmbëlsirash shumë vite më parë pasi dhe masat ishin të mëdha. Fati desh që ky libër (I shtypur me makinë shkrimi) të […]

Papare – Një pjatë e ëmbël me bukë të ftohtë

Papare – Një pjatë e ëmbël me bukë të ftohtë

Disa ditë më parë po bisedonim me fëmijët mbi ushqimin, më mirë të them ata na pyesnin se si ushqeheshim ne në fëmijëri. Im shoq filloi ti shpjegonte me fjalë të thjeshta se si ishte rregjimi komunist, sesi ushqimi mungonte, kryesisht bylmeti, mishi vezët, se […]

Krahë pule me salca shoqëruese

Krahë pule me salca shoqëruese

Fëmijët e mi lenë kokën për krahë pule. Do ti hanin përditë nëse do ti pyesje. Herën e parë që I bëra vetë në shtëpi, I skuqa në një tigan me shumë vaj. Meqënëse të skuqurat nuk janë të shëndetshme, vendosa që herën pasardhëse ti […]

Role Tajlandeze sipas mënyrës time

Role Tajlandeze sipas mënyrës time

Siç e kam përmendur më parë në këtë blog, mua më pëlqen të ha dhe mbi të gjitha të gatuaj gatime tradicionale të vendeve të tjera. Kur gatuaj të tilla ushqime, shpesh I modifikoj përbërësit në mënyrë që ti përshtas me shijet e fëmijëve të […]

Salce soje dhe Salca hoisin

Salce soje dhe Salca hoisin

Këto salca shoqëruese janë shumë të thjeshta për tu përgatitur dhe janë perfekte për të shoqëruar Roletë Tajlandeze apo për Sushi. Kur bëra për herë të parë role Tajlandeze, këto ishin salcat që ne përdorëm për ti shoqëruar dhe meqë u preferuan nga e gjithë […]